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影响食品冻干机冻干质量的原因

  来源:www.qfsbc.com
  在使用食品冻干机以后,产品的冻干质量不是很好,这么由什么引起的呢?
  冻干物料的厚度大的话,传热传质的阻力就会越大,里面的水分就越难向外传递,物料的干燥时间就会越长。
  如果预冻没有冻好或冻结不实,在进入阶段升华干燥时,物料可能出现一些沸腾现象。或者是冻干后制品表面凹凸不平,影响一定的外观。预冻需要的时间要根据不同的具体条件来确定。
  升华界面的温度和水蒸汽逸出制品的能力前者主要由隔板的温度和干燥箱的压力来决定,而后者主要由升华界面的温度和箱内的水蒸汽分压所决定。
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